椰蓉面包的做法(椰蓉面包的做法)
1个月前 (11-14) 6 0
做法步骤
1、手揉面团版的椰蓉面包,椰香四溢,既香软可口,又不乏香酥的口感,刚刚出炉的更是美味呀!让人流口水呀!比超市里袋装的美味太多ʅ(‾◡◝)ʃ
2、将面团用料中,除了黄油以外的所有用料放入面盆中,用筷子搅拌均匀,用手把面团揉匀;
3、将面团揉匀之后,把35g黄油放入面盆中,将黄油和面团相融,继续揉,揉成表面光滑的样子;
4、面团要揉的时间为20-30分钟;
5、将保鲜膜覆盖在面团上,盖上盖子,放在温暖的地方发酵,发酵至原来的两倍大
6、发酵完成后,面团上会出现一些气泡,用擀面杖将气泡擀出;
7、将大面团平均分成8份,每份大约60克,然后盖上保鲜膜醒15分钟;
8、在醒面的时间里,就可以准备椰蓉馅料了。首先,将黄油放入微波炉加热一分钟,至融化。然后将椰蓉、砂糖、蛋黄一起放入黄油中,搅拌均匀,备用。
9、将小面团擀成圆形,然后将馅料放在中间,像捏包子一样捏起来,每个面团大约放入12g馅料;
10、将面团擀成这样的形状,然后用小刀在上边轻轻划三个口子;
11、将划好的面饼拧成麻花状;
12、将面饼首尾相连,连接处要捏紧,连接点放在面团下边;
13、接着将面团发酵十分钟,之后在表面刷上蛋黄液。烤箱180度预热2分钟。
14、将烤盘放在中下层,170度 20分钟,烤到15分钟时,将锡纸覆盖在面团上,以防过度上色;
15、完成!
小贴士
注意啦୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨ 1.这次我做的是8个面包,如果想一次做更多的面包,可以按照比例增加用料;2.在发酵面团时,如果是常温发酵,那就要用盖子将面盆盖住,这样发酵的效果更好,速度更快;3.不同型号的烤箱烘烤的时间不同,要先摸清自己家烤箱的脾气,才容易成功哦,啰里啰嗦说了这么多,总之~㊗亲们 *** 成功啦↖(^ω^)↗
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