饭店每天流水账范本 饭店每天流水账范本

XX饭店每日流水账范本

收入明细

1、菜品收入：包括各类菜品的销售金额及数量，如：

凉菜区XX元，销售数量：XX份

热菜区YY元，销售数量：ZZ份

主食区AA元，销售数量：EE份

2、酒水饮料收入：包括各类酒水及饮料的销售金额及数量，如：

啤酒BB元，销售数量：DD瓶

白酒CC元，销售数量：WW瓶

饮料XX元，销售数量：YY瓶

3、其他收入：包括如小费、服务费、优惠券等收入，详细记录金额及来源。

支出明细

1、食材费用：包括各类食材的进货金额及数量，如：

蔬菜ZZ元，采购数量：AA斤

肉类YY元，采购数量：DD斤

海鲜XX元，采购数量：EE斤

2、调料费用：包括各类调料的进货金额及数量，如：

酱油AA元，采购数量：BB瓶

食盐CC元，采购数量：DD袋

酱料XX元，采购数量：YY袋

3、员工工资：包括厨师、服务员、清洁工等员工的工资及奖金，如：

厨师工资WW元

服务员工资XX元

清洁工工资YY元

4、水电费用：包括水费、电费、燃气费等费用支出。

5、其他费用：包括房租、税费、广告推广费等其他支出。

结余明细

每天记录完收入和支出后，要计算当天的利润结余，利润结余 = 收入 - 支出，根据利润结余的情况，可以判断饭店的经营状况是否良好，进而调整经营策略。

每天记录流水账后，要对收入、支出、利润结余等情况进行分析总结，分析当天销售更好的菜品是什么，受欢迎程度如何；分析菜品定价是否合理，食材采购价格是否合理；总结出更佳的经营策略，为后续的经营提供参考，也要关注支出情况，及时调整和控制支出，提高利润结余。

注意事项

1、记录要准确详细，不能漏记或错记。

2、每天记录完后要进行核对，确保数据的准确性和完整性。

3、要关注利润结余情况，及时调整经营策略。

4、要定期进行总结分析，为后续的经营提供参考。

5、要保持账本的整洁和有序，方便查阅和管理。

就是饭店每天流水账的范本，希望能对您有所帮助，根据实际情况，您还可以根据需要进行修改和完善。